Carte de Noël 2023

10 personnes, 20 sandwichs - Pain aux noix maison, jambon fumé, chèvre frais, jambon blanc, saumon fumé, tartare

10 personnes, 20 sandwichs - Pain au sésame noir maison, foie gras maison, saumon Gravlax maison, jambon cru affiné, saumon fumé, magret de canard fumé - Pauvre en lactose

Plateau de 15 tranches - Mini pâtés en croûte maison garnis aux 3 viandes (veau, poulet, porc) et champignons

Plateau de 15 pièces - Tranches de pain grillées garnies de : jambon fumé et concassé de tomates, chèvre-miel et noix de Pécan, saumon fumé et fromage aux herbes, foie gras et gelée de vin chaud, tomates cerises et mozzarella di Bufala

Plateau de 20 pièces - Assortiment de : 3 canapés au foie gras, 3 canapés au jambon cru affiné, 4 cuillères de saumon Gravlax, 3 tranches de mini pâtés en croûte, 3 mini brioches au saumon fumé, 2 malicettes tomates confites/mozzarella di Bufala, 2 malicettes au saumon fumé

850g de pâte crue - Pâte brioche salée maison avec un mélange grillé de lardons, noix, oignons et persil frais

850g de pâte crue - Pâte brioche salée maison avec un mélange de saumon fumé, lardons de Gravlax, oignons, persil et aneth

12 pièces, 4 variétés - Tomates séchées et mozzarella di Bufala, jambon cru affiné et tomates épicées, poulet grillé et mayonnaise, saumon fumé et oignons rouges

12 pièces, 4 variétés - Brioches maison fourrées : saumon fumé, rillettes de thon maison, foie gras maison et confit de vin chaud, jambon cru affiné et tomates épicées

ballotine de 180g : 24.80 € / sous vide : 2 tranches (60g) - Foie gras de canard fait maison poché et mariné au Muscat du Domaine Specht de Marlenheim

fines tranches sous vide 160 g - Entièrement fait maison, le saumon Gravlax est mariné au sel, sucre et aux différentes herbes du jardin